2022-01-18 作者 :旋风数控网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宜宾车圆弧数控系统的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宜宾车圆弧数控系统的解答,让我们一起看看吧。
山西面食种类多,品类算,说到山西都是刀削面最著名,今天我要说说我们本地的榆次焖面!
1.豆角掰段,洗净备用,西红柿洗净备用
2.起锅烧油,丢几颗花椒炸香,下葱蒜片,加入豆角炒制变色,放切好的西红柿块炒制出汁
3.加老抽,盐,鸡精,水没过蔬菜盖盖转中火焖至七分熟
4.趁焖菜时,擀面,切面
5.把切好的面平铺在锅里,盖盖焖制冒气,然后转小火闷制10分钟左右,熟后不要着急揭盖,继续焖3-5分钟
6.拿小碗往面上浇点凉白开,这样更好拌菜和面,拌匀即可!
另外喜欢吃肉的朋友可以炒菜的时候炒点五花肉!喜欢吃土豆或者南瓜的朋友可以炖菜的时候加进去!
大家好我是富凯,很高兴回答这个问题。
除了兰州拉面外还有山东烟台的福山大面,也叫福山拉面 ,据传有二三百年的历史。以操作技艺复杂、品种繁多、工艺性强而著称于世。
福山拉面分圆条和扁条,圆条又分匀条、细匀条、龙须条等;
扁条又分韭菜扁、一窝丝、带子条等二十多种。
卤汁分大卤、温卤、炸酱、肉丝、三鲜、干拌等几十种,并且条与卤也有一定的搭配规格。
福山拉面有鲜、香、柔、韧、广的基本特点。鲜,卤汁原料多采用当地的海鲜;香,无论是打卤面、肉丝面、还有炸酱面都讲究烹饪的火候,炸酱要香,卤汁要亮;柔,和面先加盐,后加碱,揣面有度,醒面有时;韧,经过制作时的摔打、拉抻,下锅是的烧煮,出锅时的凉水抄,面条筋道有韧性;广,福山拉面是大众化的经济小吃,人人爱吃。
最初使用香油浸泡的砂陶碗,因此被称为中国四大面条之一。
烟台大娘面馆和老福山大面做的都挺正宗。
除了福山大面还有蓬莱小面也很好,如果你感兴趣下期我再给你介绍一下。希望能够帮到你,谢谢,下期见。
你好我是QQ咸菜,很高兴与你分享
中华餐饮文化博大精深,外国人员就差个中国厨师了,针对面条每个地方都有自己的特色,让我给你介绍下,出差也去尝尝?
1:青藏高原兰州拉面都吃过的吧
2:武汉热干面(这个以后也要去尝下支持下武汉人民啊)
3:北京炸酱面
4:河南烩面
5:山西刀削面
6:陕西油泼面,臊子面
7:四川单单面
8:老太婆摊摊面
9:吉林冷面
10:杭州片儿川
11:锅盖面等[大笑][大笑][大笑]
我是北方人,现在生活在江苏,作为一个资深面条爱好者,我喜欢搜寻带有各地标记的面食馆,在南京几年了,一直都觉得在这边吃面条都不太好吃,在南京随处可见的大多都是各种各样的老卤面馆,所有的面条都是一个味道,就是红烧各种荤菜后放在煮好的面条里的感觉,即使这样,我依然爱面条如初,我依然在继续搜寻。
下班后不想做饭了,就会出去吃一碗面条,直到有一天我发现了一家山西刀削面馆和陕西biangbiang面馆后,就果断抛弃了那些随处可见的老卤面
我喜欢吃刀削面的劲道感,越嚼越香,入口爽滑又劲道,软但不黏。山西面馆给人的感觉就是面条能做出各种各样的味道,也能做成各种各样的形状,所以这是我去的最多的一家。
陕西的biangbiang面馆是因为最初我不认识这个字所以才进去的,直到多次去过和店家熟识聊了才知这个字在电脑上是打不出来的,因为制作过程中“biangbiang”的声音而得名,这是属于陕西关中的一个特色的美食,口味也还不错。
我也是一个无辣不欢的人,我喜欢吃辣,所以自然是不能错过四川的担担面啦!我有两个朋友就是那边的人,以前在一起的时候会经常说她们的担担面多好吃,后来也会经常光顾四川的担担面馆,不过做的正不正宗我就不太清楚啦[捂脸]所以以后去找朋友玩时,一定要去吃最正宗的担担面。
我本是北方人,所以老北京的炸酱面是小时候吃过最多的吃法,我喜欢在夏天吃面条时面条过凉水后浇上一大勺酱的感觉,直到现在偶尔我也会在家自己炸酱下面条吃。
这次的疫情让我对另一种面条产生了更深的向往,武汉的热干面,依稀还记得以前在北方时认识一个湖北人,有一次和他一起吃饭时,他就和我们说过武汉的热干面很好吃的,让我们有机会可以去吃一下,所以我想这事过后我想我要去武汉品一品正宗的热干面,也去看看那座美丽的城市。
我是陕西人:在我们这也是以吃面为主,陕北人喜欢吃肉面,我们榆林绥德县羊肉面敢在中国十大面排第三!(叫在排一次)面都是手工制作,揪片面,在把羊肉一倒哪正是香。第二我看还是我们榆林,干羊肉剁荞面,来靖定边一定要吃剁荞面,我们这面管饱肉管够。
很高兴回答你的提问
我沒有出过远门,对全国各地的面闻所未闻,何敢品头论足。但题主的好意难却,只能班门弄斧了。据我所知,全国之面看西北,西北之面看陕西。(个人看法恳请赐教)所以引领西北的陕西面足以让国人感到自豪。作为一个农村人,要说情有独钟的话,我还是顷向于家乡的纯手工“雀qiao舌面"。现在吃过农村雀舌面的人可能不多了,雀舌面已频临失传的地步。其一,现在的年轻人根本没有耐心为了一顿面饭而花费大半天时间;其二,现在卖的机器加工雀舌面,根本就不能和手擀雀舌面相提并论。
我吃过的雀舌面还是奶奶做的。因为那是大集体年代,妈妈每天要干集体农活,根本没有时间干这细活。奶奶年龄大了只能在家里做饭,那时农家白面很少,相对说莜麦面,豆面比较多,因为当时城市里人还不知道吃杂粮面对身体有多大好处。我记得奶奶每天起床很早,每天首先要把莜麦面先用水泡在面盆子里后,再干其它家务活儿。当时没有磨面机,全靠人力石磨磨面。老石磨磨岀的莜麦面很粗,不用水先泡的话,连揉搓都不容易,别说擀面了。用现在的时间来说,就是九点左右奶奶就开始擀面,先在泡好的莜麦面里倒些豆面,累人的揉搓就开始了,一直揉到面有了筋度就用擀面杖。擀面也是一个细活儿,慢慢上擀,慢慢松卷,反反复夏。奶奶擀的豆面皮只有两张百元面纱重叠的厚度。最后就是切面,切面也有技术姓。首先把擀开的大面皮对折几次,再一手压住面,一手拿菜刀均勻地切。奶奶的刀工很好,切好的面皮还真和雀舌头大小丶形状丶薄厚下分上下。然后切上细细的洋芋条条,饭熟后再加上早己用葱花,清油烧好的浆水。开吃时和上韭菜咸菜,味道真是鲜美极了!
你好,很高兴回答你的问题。
针对“你喜欢吃什么面”这个问题,我的回答如下:
1,全国各地吃面的朋友也不少,好多地方有吃面的习惯,比如四川担担面,陕西臊子面,山西刀削面,兰州拉面,北京炸酱面,河南烩面等等,还有很多的面食就不一一列举了。
2,不过本人作为一个河南人来说最喜欢吃的就是河南的烩面了,羊骨熬汤,配上几片羊肉,木耳,枸杞,粉条,撒上香菜,面片劲道,羊汤浓郁,吃起来非常美味,欢迎大家来河南品尝。
以上是我的回答 ,仅供参考,谢谢你的邀请。
谢邀!在我的印象中最难忘的应该是在嘉峪关市一家兰州拉面馆吃到的兰州拉面。兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,具有“筋、韧、滑、嫩”的特点,此面可根据食客的不同喜好,可加上牛肉卤或其他卤子。我当时吃的是牛肉拉面,香甜可口,回味无穷。因为美味可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,在全国各地都有兰州拉面馆。
面条,影响了960万平方公里的味蕾。从两千多年前的汉朝到日新月异的今天,从大雪纷飞的北方到四季如春的南方,几乎每个中国人心里都有一碗面,几乎每座中国城市里都会飘着面香。一碗面,代表着一个城市的底色。
如果你问我爱吃什么面?得到的回答可能是段相声贯口报菜名:打卤面、炸酱面、刀削面、臊子面、油泼面、伊府面、奧灶面、热干面、担担面、肠旺面、车仔面、云吞面、莜面鱼鱼、重庆小面、河南烩面、兰州拉面、朝鲜冷面、台湾牛肉面……
中国一共有1200多种面,连老外都忍不住感叹中国是面条的王国!各位看官,属于你的那碗面是什么面?
谢谢悟空小秘书邀答!
作为一个土生土长的陕西人,特别是在关中地区生活过的人,毫无疑问,对面食情有独钟!作为我来说最喜欢的面莫过于和西安"牛羊肉泡馍"相媲美的油泼面!
众所周知,陕西人好面食,源于八百里秦川盛产小麦,大街小巷面馆比饭馆多,但到底陕西有多少种面食呢?我大概地回忆一下估计有50种之多。常见有名气的有"biangbiang面"、扯面、裤带面、棍棍面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面⋯⋯举不胜举,但凡陕西土著人,也都未必能全部吃过。因为有很多属于地方性小吃,不去当地县城深入了解,也许连名字都不清楚,除非资深吃货。
虽说都是面食,但也只有陕西人才能把每一种面都做的富有历史的沧桑感。首先,如果在西安吃面,所有的面馆都采用全手工制作,绝对没有机械制作和用成品的"挂面",这一点是一个铁的规则。其次,每一种面都赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样,如果追溯其历史基本都是古董级别。
这里我就为大家介绍陕西的一种特色面食一一一biang(音)biang(音)面 。也许有人会问:为什么用拼音来描述这种面的名称。这是因为这个字别说《新华字典》,就是《康熙字典》也找不到。所以勤劳聪明的陕西人就用一个歌谣来描述这个字:“一点撩上天,黄河两道湾;八字大张口,言字往里走;你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王;心字底月字旁,留个刀钩挂麻糖,推个车车逛咸阳”。具体如何写这个字,有图片为证。敬请大家用口诀对照这个字的笔画,反复练习方可熟练写出。
Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?这样一解释,我想大家就不会责怪陕西人的固执了吧!如果去面馆吃饭的朋友都会发现,在每一个饭馆的显眼地方都有“Biang-biang面”的Biang字具体介绍。长期以来,形成了一种陕西独特的饮食文化,一代代流传下来。
假如您是我个有心人,您会发现这个字是目前笔画最多的汉字之一,堪称“世界汉字之最”。其文字的字型是所有传统字典没有的,更独特的还有其发音,也是国语普通话拼不成的。因为Biang(念biang,第二声)字,非常复杂难记。
据考证"biang(音)biang(音)面"如今已流传千年,久负盛名。特点是,选材上一般用当年成熟的新小麦,磨成面粉加工制作,和面时才用温水,里面要加食盐,面活好后通过发醒,多次揉捏,以达到筋、光、弹。再用北方人常见的擀面杖擀压,把巴掌大小的面基擀薄,用手轻轻把它拽开,达到需要的薄厚下锅煮熟即可。
调制根据个人喜好,佐料和配卤多种多样,最常见的就是用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。
作为我来说,最喜欢吃油泼辣子biang(音)biang(音)面"。面煮好后捞出,依次放盐、辣椒面、葱花,味精(鸡精),同时把菜籽油烧热至有轻烟冒出,直接浇到佐料上。简单、快捷、方便、硬实……这也是一个正宗陕西关中人的标志。
再次感谢悟空小秘书平台!
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《我喜欢吃的老坛酸菜肉丝面》前年我到重庆出差,因方便在小摊上吃了一碗老坛酸菜面,从那以后我就喜欢上了,尽管自己做的不地道,但还是隔三岔五地自己做到吃。
一天朋友聊天时问我生活中有什么讲究?我回答:简单。又问:简单的生活你最喜欢吃什么?我毫不思索地回道:老坛酸菜肉丝面条。为什么?答:可口,开胃,帮助消化。现在不妨把这种做法分享给大家。
老坛酸菜,古称 菹,《周礼》中就有其记载。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了腌渍酸菜的方法。老坛酸菜是秋后将大白菜、或菜名叫“见风干”、“雪里红”腌渍在大缸里,封闭数日后启用,由此称为老坛酸菜。
一、老坛酸菜腌制步骤:
1、首先在开水里放入一把花椒,适量的盐(偏重),然后把水凉冷。水量掌握适度(以覆盖为宜)。
2、把腌渍的菜洗净凉干水渍后放进坛子后压实。然后加一两高粱酒(大坛子可以适当多加)。
3、放青椒( 深绿色辣椒)、生姜提味,增加菜的味道。2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有气泡形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见。如果有气泡,哪怕是一个气泡,就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,存放十五天以上启用。泡菜菌属于厌氧菌,注意坛口的密封严实。
二、 老坛酸菜肉丝汤面加工步骤:
主料:面条(标准粉)500克 、猪里脊肉200克、酸菜100克 。
辅料:包菜300克 。
调料:大葱10克 、姜5克 、盐5克 、鸡精2克、 酱油20克、 料酒10克、 淀粉(豌豆)5克 、香油20克 、花生油50克。
1、将老坛酸菜、包菜洗切成细丝备用。将葱、姜去皮洗净切末、葱取其葱白备用。
2、将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。
3、将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。
4、将炒锅内倒入余油,烧热后放入老坛酸菜,煸炒几下,放入包菜,倒入已煸炒好的肉丝,加入鸡精、麻油,炒匀出锅。
5、将温水倒入锅内,加入精盐、鸡精和麻油,适量的肉丝、老坛酸菜、包菜,煮沸后盛出,这就是老坛酸菜肉丝汤备料。
6、将面条放入锅内,煮熟后捞入若干个碗内,然后浇入适量老坛酸菜肉丝汤即可食用。
这样一道美味可口的老坛酸菜肉丝面就呈现在眼下,各位还不来尝尝吗?
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