数控45专切锯报价,数控切割锯

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真空包装的马鲛鱼怎么做？

马鲛鱼在山东沿海被叫做鲅鱼。真空包装的，肯定不鲜活。推荐两种做法，可以保留鱼的鲜味。一是红烧，锅内入油后，将切成段的鱼身入锅，加葱姜、料酒、酱油等。闷十分种即可。二是熏鱼，熏鱼的做法，可参看网上流程。

做熏鱼其实并不复杂，渍、晾、炸、糖醋，几道工序到位了，味道就差不了了。

渍：酱油（不喜欢过咸的可加些料酒），稍稍泡几分钟，也可以过下捞出。

晾：放到通风的地方，晾到表面干了。半小时可以，一小时可以，再多也可以，只是时间越长，越容易炸透，口感也韧。

炸：油温7-8成热了，放鱼进去，炸到有所浮起即可。

糖醋：非要说个糖和醋的比例的话，建议1：（2-3），口味因人而异，自个慢慢调。火热的熏鱼，放到糖醋汁里，泡一会就可以了。

咸马鲛，下饭下酒都是好菜。咸鱼并不一定要腌制过长时间，有时抓些盐，在鱼身上擦一擦，就可以上锅蒸了。蒸的时候滴点料酒，放几片生姜，也是一种味道。毕竟现在的人讲究健康，暴腌这种方式慢慢的在退出。对半劈开，上锅蒸8、9、10来分钟，具体就看你家蒸锅大不大了。

咸菜马鲛鱼，别选老咸菜，老咸菜一煮，软塌塌就不好吃了。等鱼汤煮出来了，撒把咸菜进去就成了。家里有年糕，放几片试试，很妙的搭配。哦，对了，煮汤，马鲛鱼还是得用新鲜的。

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